Nyetimber is het meest prestigieuze wijndomein uit Engeland.
Ze zijn ware pioniers in het Verenigd Koninkrijk en gaan de concurrentie aan met de beste Champagnes en met succes. Niet vreemd, want ze delen dezelfde bodem als de Champagne en hebben gelijkaardige klimatologische omstandigheden. Alle druiven zijn tevens afkomstig van eigen wijngaarden.
Oenoloog, Cherie Spriggs is medeverantwoordelijk voor het succes van Nyetimber. Ze won onder andere de prijs van Sparkling Wine Maker of the Year van het IWC, dit als eerste vrouw ooit én als eerste niet-Champagne maker. Bij Nyetimber werd zelfs de Dem-Sec naar haar vernoemd. Tijdens een blinde proef in 2016 in Parijs werd een fles Nyetimber Blanc de Blancs naast een fles Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru gedegusteerd en maar liefst 13 van de 14 professionele sommeliers waren overtuigd dat de Nyetimber de Champagne was. Je kunt de wijnen van Nyetimber terugvinden in de top gastronomie wereldwijd.
Door hun exclusiviteit zijn de wijnen op de Belgische markt nog vrij beperkt. Door de aankoop van nieuwe wijngaarden zal dit volume echter nog stijgen. Wijnen Feys is exclusief distributeur voor de Belgische markt.
De Prestige reeks zijn de absolute paradepaardjes van Nyetimber. Ze hebben maar liefst 9 jaar sur latte gelegen. Ze zijn enorm fijn en complex met een uitzonderlijke lengte.
| Witte wijnen | |
|---|---|
| Muller’s Valley Coastal Regions Zuid-Afrika “Chenin blanc, viognier, Roessanne” Sappig wit steenfruit – speels – fijne zuren Kan met schelvis / kaas / slaatjes | € 6,5/gl - € 28/fles |
| Petit Brugeois Loire Frankrijk Droog – citrus – puntige zuren – fris – mooie afdronk Kan met vis / wit vlees / slaatjes | € 35/fles |
| Extrait de Romarion Pays D’OC Frankrijk “Chardonnay” Rijp wit fruit - houttoets – vol van smaak– hint kruidig Kan met vis / vlees/ | € 32,5/fles |
| Roberto Sarotto Gavi di Gavi Piemont Italie “Cortese” Witte bloemen – wit fruit – delicaat – mooie in balans Kan met schelvis / slaatjes | € 34/ fles |
| Sancerre Daniel Reverdy et Fils Sancerre Loire Frankrijk “Sauvignon Blanc” Citrus en appels – fijne zuren – droog – elegant – lange afdronk Kan met kip / vis / kreeft | € 43/fles |
| Dreissigacker Bechtheimer Riesling Rheinhessen Duitsland “Riesling” Complex – verfijnd – elegant – mooie in balans – zeer lang afdronk Kan met vis / wit vlees / kaas | € 50/fles |
| Michelot Bourgogne Chardonnay Les Malpoiriers Bourgogne Frankrijk “Chardonnay” Mineraal – puur – complex – zeer mooi in balans – zeer lange afdronk Kan met vis / wit vlees / kreeft | € 65/fles |
| Rode wijnen | |
|---|---|
| Muller’s Valley Coastal Coastal regions Zuid-Afrika “Syrah, grenache, cinsault, mourverde” Rood en zwart fruit – licht kruidig – matige tannine – soepel Kan met rood vlees/ varken | € 28/fles |
| Petit Brugeois Bordeaux Frankrijk “Merlot, cabarnet sauvignon” Klassieke bordeaux stijl – rood en zwart fruit- sappig – tannines Kan met rood en wit vlees | € 35/fles |
| Vinpressionniste Les Petit Rats de L’Opera Pays D’Oc Frankrijk “Pinot noir” Soepel rood fruit – lichte stijl – zachte tannines – aangename afdronk Kan met vis/ wit vlees | € 30/fles |
| Vina Sastre Rafael Sastre Ribera del Duero Spanje “Tempramillo” Rood fruit – fijne zuren – tannine - volle stijl – kruidig Kan met varken / wild / gevogelte | € 34/fles |
| Fauoria Le Fonti Chianti Classico Toscana Italie “Songiverse, cabarnet sauvignon, merlot” Krachtig – houtlagering – volle wijn – lange afdronk Kan met varken / rood vlees / wild | € 39/fles |
| Achaval Ferrer Malbec Mendoza Argentinie “Malbec” Zwart fruit – intens – volle wijn – sappig – krachtig Kan met rood vlees / wild | € 42/fles |
| Chateau Rozier Saint Emilion Grand Cru Bordeaux “Merlot, cabarnet franc” Elegant – houtlagering – zwart en rood fruit – kruidig- vol van smaak Kan met rood vlees / gevogelte | € 50/fles |
| Barolo Corino Del Commune di La Morra Piemont Italie “Nebbiolo” Intens – complex – rood fruit – houtlagering- fijne zuren – grote wijn Kan met varken / wild | € 68/fles |
| Chateau Fonplegade Saint-Emilion Grand Cru Classé 2019 “Merlot, cabarnet franc” Prachtige complexiteit – houtlagering – zeer elegant – prachtige wijn Kan met rood/wit vlees / wild | € 115/fles |
| Rosé wijnen | |
|---|---|
| Domaine Saint Lannes Coquelicots Cotes de Gascogne Frankrijk “Merlot” Sappig rood fruit – droog – speels – fijne zuren | € 30/fles |
| Farina Blush Veneto Italie “Pinot grigio” Droog – citrus – puntige zuren – mooie afdronk | € 6.5/gl - € 30/fles |
| Chateau de Valcombe Pastel Zuid Frankrijk “Syrah, viognier” Rijp rood fruit – vol van smaak - droog – mooi in balans | € 40/fles |